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Compañeros son aquellos que
comparten el pan: el acto de compartir una comida implica siempre una
celebración que fortalece los lazos de intimidad, afecto y confianza.
Sentados a una mesa, las distancias se acortan, las cabezas se inclinan hasta
casi tocarse, los dedos se rozan. El comedor
debe ser un lugar dedicado exclusivamente a la alimentación y al
fortalecimiento de los lazos familiares y afectivos, por lo tanto toda la
ambientación debe apuntar a este objetivo.
El comedor debe proveer suficiente
intimidad y seguridad. Para ello los asientos deben estar “apoyados” en
paredes sin ventanas, si esto no fuera posible, las ventanas deben proveerse de
cortinas adecuadas. Cuando quieras que alguien se sienta importante, dale la
cabecera de la mesa o al menos un área de Poder (sector de la habitación más
alejado de la puerta).
Para la cena retira las sillas
sobrantes: como norma, no deben quedar más de dos sillas vacías. Es
conveniente disponer de una luz directamente encima de la mesa que ilumine
puntualmente el centro de la misma. La luz atrae y genera un centro de atención
que favorece la comunicación.
La necesidad de intimidad requiere
que exista una separación real o virtual del comedor de otros ambientes de la
casa. Es importante que se encuentre separado de la cocina, para la persona
responsable de cocinar dentro de un grupo familiar, comer en la cocina es
equivalente a la situación del empleado que almuerza en su escritorio.
La forma de la mesa se puede
interpretar de acuerdo con los Cinco Elementos:
- Cuadrada: corresponde al
elemento Tierra, aporta estabilidad y un estilo de vida conservador.
- Rectangular: corresponde
al elemento Madera. La mesa rectangular establece jerarquías, ya que habrá
dos cabeceras, más importantes que el resto. El comensal que se sienta más
lejos de la puerta ocupa la posición de más poder y suele ser el miembro
más influyente de la familia.
- Redonda: corresponde al
elemento Metal. Simboliza arquetípicamente la igualdad y la fraternidad.
En cuanto
a los colores, tan importantes como los colores del
ambiente son los colores de vajilla y mantelería:
- Los colores
derivados del naranja: durazno y salmón, integran
y favorecen la comunicación. Usalos cuando recibes
un grupo de gente que todavía no se conoce bien.
- El color rojo
estimula el apetito.
- El color verde
crea una atmósfera informal, lúdica, de compañerismo.
Usalo para tus amistades.
- El color azul
inhibe el apetito, úsalo si quieres adelgazar!
- El color púrpura
indica un evento especial, úsalo para cenas
íntimas y aniversarios.
- El color blanco
indica protocolo y formalidad. Cuanto más elaborado
y completo sea el servicio de mesa, más prolongada será
la comida y la sobremesa.
Evitar en el comedor:
- Que la mesa se convierta un un
depósito de objetos varios.
- Que la Iluminación sea
demasiado intensa.
- Revestimientos de piso muy
fríos ( por ejemplo, mosaicos)
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